tiistai, 22. elokuu 2017

Mansikkainen omenakiisseli

Iltapalaksi laimennettuun mansikkamehuun tehtyä omenakiisseliä <3 Jääkaapissa oli vielä tippa vaniljakastiketta,niin ensimmäisen annoksen söin sen kanssa.
 
P8220400.jpg
 
Mansikkainen omenakiisseli:
4-6 annosta
1 l laimennettua mansikkamehua (Itsellä oli Ekströmin-mehua)
2 rkl sokeria tai maun mukaan
3 isoa omenaa/2 dl omenasosetta
1/2-1 tl kanelia tai 1 kanelitanko
5 rkl perunajauhoja + 1 dl vettä tai mansikkamehua
 
Kaada mansikkamehu ja sokeri kattilaan.
Lisää kuoritut & kuutioidut omenat/ omenasose.Lisää kaneli/ kanelitanko.
Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes omenat hieman kypsyvät. Sekoita perunajauhot ja vesi tai mehu keskenään ja valuta höyryävään liemeen koko ajan sekoittaen. Jos käytät omenasosetta, niin perunajauhon voi sekoittaa jo alkuvaiheessa kylmään mehuun samanaikaisesti sokerin kanssa.
Anna kiehahtaa.Poista kanelitanko.
Tarjoa lämpimänä tai jäähtyneenä.
 
 

tiistai, 22. elokuu 2017

"Meksikonpata"

Tänään syötiin itsetehtyä,mutta mukailtua Meksikonpataa =) Mukailtua siksi, että lisäsin sekaan erilaisia kasvispussien jämiä pakastimesta.Tuli todella hyvää <3
 
P8220398.jpg
 
 
”Meksikonpata" (6-8 annosta)
(Nimi lainausmerkeissä siksi,että alkuperäiseen ohjeeseen ei kuulu porkkana eikä parsakaali)
600 g jauhelihaa
1 iso sipuli silppuna
3 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 pss taco-maustetta
(suolaa)
pippurisekoitusta
3 dl pitkäjyväistä riisiä
8-9 dl vettä
500 g tomaattimurskaa
60 g tomaattipyrettä
2 isoa suippopaprikaa pieneksi kuutioituna
2 keltaista porkkanaa pilkottuna
100 g sokeriherneitä
200 g pakasteherneitä
200 g pikkumaissia
parsakaalinuppuja
persiljaa silppuna
öljyä paistamiseen
 
Kuumenna öljyä kattilassa/padassa/isossa kasarissa. Ruskista jauheliha ja sipulisilppu. Mausta tacomausteella ja pippurisekoituksella (+ suolalla). Lisää joukkoon riisi ja kääntele hetki kattilassa. Kaada joukkoon vesi ja tomaattimurska sekä tomaattipyre. Lisää kuutioitu paprika,porkkanat ja valkosipuli. Hauduta kannen alla 15-20 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa herneet ,maissi sekä parsakaalin nuput.Tarkista lopuksi vielä maku.
Silppua pinnalle persiljaa tai esim. kevätsipulin varsia..

maanantai, 21. elokuu 2017

Herkullinen marjapiirakka

Eilen poimituista mustikoista syntyi tänään herkullinen piirakka =) Muutama päivä sitten tein samalla ohjeella karviaisista & sekin maistui oikein hyvälle makuraadin mukaan <3 Valitse siis piirakkaan lempimarjasi & nautiskele!
 
P8210400.jpg
Marjapiirakka:
POHJA: 100g voita, 1 dl sokeria, kananmuna, 2,5 dl jauhoja, 1 tl leivinjauhetta.
PÄÄLLE: 4 dl marjoja, 1 prk kermaviiliä, kananmuna, 0,5 dl sokeria, 1-2 tl vaniljasokeria.
TEKO-OHJE:
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna ja jauhot. Levitä taikina vuokaan.
Lisää marjat päälle. Sekoita kermaviili, muna ja sokeri keskenään ja kaada marjojen päälle.
Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 30 minuuttia

sunnuntai, 20. elokuu 2017

"Uudet" perunat jouluksi ...

Joko on uuden sadon perunat valmisteltu JOULUpöytään?! Jos ei, niin nyt on korkein aika tehdä niin ;) Niin hyviä sillien & kinkun kaverina <3
 
20369885_1266779743447940_25268825024968
 
Pese ne hyvin ja keitä niitä 3-5 minuutin ajan. Sen jälkeen perunat jäähdytetään kylmän, juoksevan veden avulla ja niiden annetaan kuivahtaa. Kuivahtaneet perunat voi pakastaa, ja pakastepussiin voi halutessaan laittaa niiden seuraksi myös tilliä.
Kiehauttamisen ansiosta uusien perunoiden maku ei häviä pakastamisen aikana, sillä kiehautus pysäyttää perunoiden entsyymitoiminnan. Ilman sitä ne muuttuvat pakastimessa vetisiksi.
 
Kun haluat herkutella pakastamillasi perunoilla, laita ne jäisinä kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi.

tiistai, 15. elokuu 2017

Kukkakaaligratiini

Rakastan kukkakaaligratiinia & nyt oli sen vuoro ruokapöydässä.Itse teen juustokastikkeen lisäämällä vehnäjauhot kylmään maitoon, koska aikanaan Äitini ei pystynyt syömään perinteisesti tehtyä (kihdin vuoksi).Gratiini on todella hyvää jo sellaisenaankin, mutta maistuu myös kalan,broilerin,lihapullien/-pihvien tai vaikka uunimakkaran kaverina :)
 
P8140398.jpg
 
Kukkakaaligratiini (2 heng.):
n.650g kukkakaalia
4 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
reilu kourallinen juustoraastetta
suolaa
mustapippuria
valkopippuria
currya
pekoniliemijauhetta
 
Leikkaa kukkakaalin kanta pois & pilko kukkakaali nupuiksi.Keitä merisuolalla maustetussa vedessä n. 10min./ höyrytä .Jos höyrytät nin ripottele päälle merisuolaa/sormisuolaa.Valmista juustokastike sekoittamalla vehnäjauhot kylmään maitoon & keitä kokoajan sekoittamalla,kunnes sakenee. Lisää mausteet & juustoraaste, anna muhia hetki mutta ole varovainen lämmön kanssa ettei pala pohjaan.
Laita valutetut kukkakaalit uunivuokaan & kaada juustokastike siihen päälle.Vuoka uuniin 175 asteeseen n.30-40 min tai kunnes pinta on ottanut kauniin värin