maanantai, 16. lokakuu 2017

Sekametelipata

Tänään taas sekametelipataa eli mukailtua "meksikonpataa" =) Sisältää jauhelihaa & erilaisia kasviksia pakastimen uumenista.Tuli todella hyvää & täyttävää <3
 
20935128_676432935878905_143289615998853
 
Sekametelipata (6-8 annosta)
600 g jauhelihaa
1 iso sipuli silppuna
3 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 pss taco-maustetta
(suolaa)
pippurisekoitusta
3 dl pitkäjyväistä riisiä/rikottua ohraa
8-9 dl vettä
500 g tomaattimurskaa
60 g tomaattipyrettä
2 isoa suippopaprikaa pieneksi kuutioituna
2 keltaista porkkanaa pilkottuna
100 g sokeriherneitä
200 g pakasteherneitä
200 g pikkumaissia
parsakaalinuppuja
persiljaa silppuna
öljyä paistamiseen
 
Kuumenna öljyä kattilassa/padassa/isossa kasarissa. Ruskista jauheliha ja sipulisilppu. Mausta tacomausteella ja pippurisekoituksella (+ suolalla). Lisää joukkoon riisi/ohra ja kääntele hetki kattilassa. Kaada joukkoon vesi ja tomaattimurska sekä tomaattipyre. Lisää kuutioitu paprika,porkkanat ja valkosipuli. Hauduta kannen alla 15-20 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa herneet ,maissi sekä parsakaalin nuput.Tarkista lopuksi vielä maku.
Silppua pinnalle persiljaa tai esim. kevätsipulin varsia..

sunnuntai, 15. lokakuu 2017

Uunilohi

Tänään ruokalautasella uunilohta, perunamuussia (piimään tehty), kruunukasviksia sekä itsetehtyä sienisalaattia.Lohi maustettu suolalla & sitruunapippurilla, paistettu uunissa 200 asteessa n.15 min.
 
16992473_598126150376251_876657341381068
 
METSÄSIENISALAATTI:
250 g suolasieniä
1 sipuli
1/2 dl silputtua persiljaa
mustapippuria
1 dl kuohukermaa vatkattuna
1 dl ranskankermaa
 
Huuhtele ja ryöppää sienet / käytän kaupan valmiita.Jos olet itse kerännyt sienet, niin ryöppäysvaihe on tehty jo ennen säilömistä.
Hienonna ryöpätyt sienet. Kuori ja kuutioi sipuli ja sekoita se sekä persilja ja mustapippuri sienten joukkoon.
Vaahdota kuohukerma. Lisää ranskankerma ja kuohukerma sienten joukkoon ja sekoita.

sunnuntai, 8. lokakuu 2017

Sunnuntai-illan herkkuhetki

Jälleen kerran...Onneksi kauppa oli vielä auki,joten pääsin hakemaan tankomakkaraa & sittenhän se lähtikin taas lapasesta. Lopputuloksessa ei mikään muu muistuta porilaisesta kuin se makkara & paahtoleipä =) Välissä on kaikki herkut sen makkaran lisäksi eli paistettu kananmuna, burger blue& cheddar juustoa, salaattia, tomaattia , sipulirenkaat & majoneesi.Isäntä tahtoi omansa ilman kananmunaa,joten se oli tuplajuustolla. Tämän syötyäni mieleeni kuitenkin palasi se kaukainen ajatus siitä,miksi me ei käydä grillillä.Sieltä ei saa niin hyvää,kuin kotona <3

13938083_516234958565371_188154649672814P8090164.jpg

tiistai, 3. lokakuu 2017

Perunankuorien kierrätys

Säästäppä seuraavalla kerralla muussia tehdessäsi perunankuoret :) Huuhtele kylmällä vedellä & talouspaperin/pyyhkeen välissä painele kuivaksi.Frittaa ne 170 asteisessa öljyssä, ensimmäinen upotus vajaa minuutti.Hetken kuivatus talouspaperin päällä & uudelleen öljyyn & minuutin, pari.Päälle myllystä suola & pippuri.Maalaissipsit ovat valmiit :) Ja mitään ei tarvitse heittää roskiin!

PA030384.jpg

 

lauantai, 30. syyskuu 2017

Amerikkalainen vadelmajuustokakku

Allekirjoittanut täytti vuosia tällä viikolla,joten tänään juhlistettiin syntymäpäivää =)
 
Herkuteltiin kinkku-metwurstivoileipäkakulla sekä Amerikkalaisella vadelmajuustokakulla.Hyviä olivat molemmat <3 Voileipäkakun ohjeen löytää aiemmista julkaisuista.
 
 
P9300384.jpg
 
 
22119847_10155799446384626_1098870708_o.
 
22184974_1441892895847329_1161687118_n.j
Itselläni vuoan halkaisija on 26cm, joten tein alla olevan ohjeen 1.5 kertaisena.
 
Amerikkalainen vadelmajuustokakku:
(Resepti:Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy)
1 pyöreä kakku (halkaisija n. 22 cm)
Pohja:
½ pkt Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (n. 200 g)
100g maitosuklaata
Kypsälle pohjalle:
5dl vadelmia tai karhunvatukoita
Täyte:
1tlk makeutettua kondensoitua maitoa (n. 400 g)
200g vaniljatuorejuustoa
200g vaniljarahkaa
(1tl vaniljasokeria)
6 liivatelehteä
3 rkl maitoa
(muutama tippa punaista elintarvikeväriä)
Päälle:
vadelmia tai karhunvatukoita
Valmistusohje
Sulata pakastetaikina, ohjeeseen tarvitaan ½ pkt taikinaa. Rouhi maitosuklaa hienoksi & sekoita se sulaneeseen taikinaan käsin painellen. Pingota leivinpaperia pienehkön irtopohjaisen vuoan pohjalle & laita reunat kiinni. Levitä taikina käsin painellen vuoan pohjalle. Kypsennä kakkupohjaa 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 10 min. Varo paistamasta liian pitkään, ettei pohja kuivu.
Valmista pohjan jäähtyessä täyte. Vispaa kondensoitu maito, tuorejuusto & rahka kulhossa kevyeksi vaahdoksi. Mausta halutessasi vaniljasokerilla.
Pidä liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min & liuota ne sen jälkeen kiehuvaan maitoon (esim. lasissa mikroaaltouunissa) niin, että seos juuri & juuri kiehahtaa. Anna liivatemaidon jäähtyä lähes huoneenlämpöiseksi.
Levitä kypsän jäähtyneen pohjan päälle runsaasti vadelmia. Sekoita liivatemaito vaahtoon & jos haluat niin lisää muutama pisara elintarvikeväriä.Hieman raidallisen täytteestä saat,kun pyöräytät vain muutaman kerran vispilällä & levität täytteen vadelmien päälle vuokaan, tasoita pinta. Anna täytteen hyytyä viileässä jääkaapissa mieluiten yön yli. Koristele ennen tarjoilua.
VINKKI: Leivo lopusta taikinasta murotaikinapikkuleipiä. Voit käyttää ohjeessa myös tavallista pyöreää makeaa piirakkataikinaa. Taikinan joukkoon voit sekoittaa rouhittua suklaata.