tiistai, 12. joulukuu 2017

Keittopäivä =)

Tänään on juuri oikeanlainen päivä syödä mieltä & kehoa lämmittävää keittoa.Meillä se on nakkiminestronekeitto =) Perinteisesti minestroneen ei kuulu peruna, mutta meillä se kuuluu,koska halusin siitä vieläkin ruokaisampaa. Kaveriksi uunituoretta leipää <3 Nyt jaksaa taas.
 
PC110394.jpg
 
Nakkiminestronekeitto:
(6 annosta)
1 paketti (500 g) nakkeja
1 rkl voita/öljyä
2-3 l vettä
2 lihaliemikuutiota
1 pussi (750 g) keittojuureksia
2-4 perunaa
1 prk (yrtti-)tomaattimurskaa
2,5 dl pastaa tai makaronia (itse käytin pestopastaa)
1 tl basilikaa tai oreganoa
rouhittua mustapippuria
chilijauhetta
paprikajauhetta
persiljaa
 
Pilko nakit ja ruskista ne paistinpannulla/kattilassa.Nosta nakit syrjään. Lisää kattilaan vesi, lihaliemikuutiot, keittojuurekset, kuoritut & pilkotut perunat sekä tomaattimurska.
Anna keiton kiehua niin kauan että perunat ovat lähes kypsiä.Lisää joukkoon pasta, nakit ja mausteet. Anna keiton kiehahtaa,kunnes pasta on kypsynyt. Lisää päälle reilusti silputtua persiljaa.

perjantai, 8. joulukuu 2017

Savukinkkupiirakka

Meillä on usein viikonloppuisin päivällisenä tai iltapalana suolaista piirakkaa.Tänään tein savukinkkupiirakan <3
 
PB120399.jpgPB120400.jpg
Savukinkkupiirakka:
(Tehty irtopohjavuokaan,halk.26cm)
Pohja:
150-200g voita
1dl ruisjauhoja
3,5-4dl vehnäjauhoja
0,5dl vettä
Täyte:
250-300g savukinkkua suikaloituna
1 sipuli
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
2dl juustoraastetta
2 prk kermaviiliä
2 munaa
Sekoita jauhot,lisää pehmennyt voi & nypi muruksi.Lisää vesi & vaivaa hetki,että saat taikinan tasaiseksi.
Taputtele taikina vuoan pohjalle & reunoille.Silppua täytteet & sekoita täytteen aineet keskenään & kippaa piirakkapohjan päälle.Paista 200 asteessa n. tunti riippuen vähän uunista.Jos pinta näyttää tummuvan liikaa,niin peitä leivinpaperilla.Anna jäähtyä hetki & nautiskele!

maanantai, 4. joulukuu 2017

Sitruunaiset sinappiperunat

Meillä tänään ruokalautasella sitruunaiset sinappiperunat & kuorrutettuja kalaleikkeitä. Perunat ovat niin hyviä, että pelkästään niilläkin kyllä olisi pärjännyt =) Perunat sopivat hyvin myös perunasalaatin pohjaksi, sekaan voi lisätä vaikka paistettua pekonia pienittynä,maustekurkkua,sipulisilppua jne.
 
PC040416.jpg
 
Sitruunaiset sinappiperunat:
(4-6 heng.)
4 isoa jauhoista perunaa (joko keitettyä/raakaa)
suolaa
mustapippuria
150-200g creme fraichea/smetanaa/kermaviiliä
1.5-2rkl Dijon sinappia
tilliä
n.1 rkl sitruunamehua
voita/öljyä
 
Voit käyttää keitettyä tai raakaa perunaa.Raaka peruna ottaa vain hieman enemmän aikaa.
Lohko perunat veneiksi, ota pintaväri perunasiivuihin pannulla voi-öljyseoksen kera/uunissa 225 asteessa.Mikäli käytät raakaa perunaa,niin vie hieman enemmän aikaa.Älä kääntele liikaa, etteivät mene ihan muussiksi.
 
Tee sillä aikaa perunoille kastike; sekoita creme fraicheen sinappi, suola & mustapippuri maun mukaan.Lisää joukkoon tuoretta tilliä & sitruunamehua.Voit myös lämmittää seosta hetken, mutta älä kiehuta.
Kun perunat ovat ottaneet väriä, niin kääntele kastike varovasti perunoiden joukkoon.Tarjoa joko kylmänä/ lämpinä lisäkkeenä.

torstai, 23. marraskuu 2017

Sitruunainen lohi ruiskuoressa

Tänään teki mieli päivälliseksi kalaa & ohjekin oli jo takaraivossa muistissa.Kun mieliteko on päällänsä, niin sitähän on silloin saatava =) Eli päivällisenä sitruunaista lohta ruiskuoressa, kera salaatin.

Kokeile sinäkin, ihan mielettömän hyvää!

PB230406.jpgPB230407.jpgPB230409.jpg

Sitruunainen lohi ruiskuoressa (Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy):
(1 uunivuoallinen, 4–6:lle)
1 pkt Ruistaikinaa (esim.pirkka/myllyn paras/itse tehty)
Täyte:
1dl Riisi+Ohraa tai Kaura+Riisiä (valmissekoituksia)
500g lohifilettä
2tl sitruunapippuria
1tl suolaa
1dl tuoretta tillisilppua
1 sitruunan kuori ja -mehu
200g sitruunatuorejuustoa
1 punasipuli renkaina
1 keltainen paprika renkaina
Voiteluihin:
2rkl oliivi- tai rypsiöljyä
Valmistusohje:
Sulata taikina. Keitä suurimot pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi ja valuta neste pois. Saat reilut 3 dl kypsiä suurimoita. Fileoi kala isoiksi suikaleiksi. Leikkaa sipulit ja paprikat renkaiksi.
Jaa taikinalevy 2 osaan,toinen puolikas saa olla hieman pienempi.Kaulitse öljytyn leivinpaperin tai silikonialusen päällä kahdeksi levyksi. Kumoa isompi levy voideltuun laakeaan isoon uunivuokaan siten, että reunat jäävät reilusti vuoan reunoille.
Levitä pohjalle taikinan päälle keitetyt suurimot ja niiden päälle lohifileesuikaleet. Mausta suikaleet ja levitä päälle kerros sitruunatuorejuustoa. Levitä päälle sipuli- ja paprikarenkaat. Nosta pienempi kaulittu taikina tähän päälle ja sulje sauma kostutetuin sormin. Sivele pinta öljyllä. Pistele haarukalla.
Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 45 min. Sivele pintaa uudelleen öljyllä, paista vielä 5 min. Nauti raikkaan salaatin kanssa.

 

sunnuntai, 12. marraskuu 2017

Isänpäivä herkut

Hyvää Isänpäivää kaikille Iseille <3 Mun & miehen yhteinen poika on ollut taivaalla tähtenä jo 21v., mutta siitäkin huolimatta olen aina yrittänyt miestä jollakin tapaa muistaa.Ja onpahan yksi syy herkutella enemmän =) Mies on vielä töissä, mutta ilahdutan salami-aurajuusto-paprikapiirakalla & tuoreilla munkeilla kunhan kotiutuu <3

17632449_613093428879523_435137131883346

SALAMI-AURAJUUSTO-PAPRIKAPIIRAKKA:
(Tehty irtopohjavuokaan,halk.26cm)
Pohja:
150-200g voita
1dl ruisjauhoja
3,5-4dl vehnäjauhoja
0,5dl vettä
Täyte:
250g salamia suikaloituna
1 sipuli
1/2 punainen paprika
1/2 keltainen paprika
1/2 vihreä paprika
2dl juustoraastetta
½-1 paketti aurajuustoa
2 prk kermaviiliä
2 munaa
Sekoita jauhot,lisää pehmennyt voi & nypi muruksi.Lisää vesi & vaivaa hetki,että saat taikinan tasaiseksi.
Taputtele taikina vuoan pohjalle & reunoille.Sekoita täytteen aineet keskenään & kippaa piirakkapohjan päälle.Paista 200 asteessa n. tunti riippuen vähän uunista.Jos pinta näyttää tummuvan liikaa,niin peitä leivinpaperilla.Anna jäähtyä hetki & nautiskele!

18192704_627325080789691_886410989442167

MUNKIT:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1.5 dl sokeria
2 munaa
2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
1 ison sitruunan/appelsiinin raastettu kuori
noin 14 dl vehnäjauhoja
150 g margariinia
UPPOPAISTAMISEEN:
1 l öljyä
PINNALLE:
sokeria

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon munat, sokeri, suola mausteet & jauhot sekä lopuksi pehmeä rasva.
Alusta pehmeä taikina & anna sen kohota noin 20 minuuttia vedottomassa paikassa leivinliinalla peitettynä.
Leivo taikinasta pyöreitä pullia & kohota niitä leivinliinan alla 10 minuuttia. Paista pyöreitä munkkeja tai rinkilöitä: työnnä peukalot pullan keskelle & pyöräytä rinkeliksi.
Uppopaista munkit kuumassa rasvassa kauniin ruskeiksi.Sokeroi munkit heti kun pystyt niihin käsin koskemaan.